|
|
Genuataart Met Vers Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
175 gram bloem
- snufje zout
- 4 eieren
- 115 gram poedersuiker
- 6 eetlepels sinaasappellikeur
- Voor de vulling en glazuur :
6 dl slagroom
- 4 eetlepels vanillesuiker
- 450 gram gemengd vers fruit
- 150 gram fijn gehakte pistachenoten
- 4 eetlepels abrikozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed de bodem van een springvorm met een doorsnede
van 20 cm met ingevet bakpapier.
Zeef de bloem met zout drie keer
en zet het even apart.
Klop de eieren met suiker met de mixer
tot een dik en bleek geheel.
Spatel het meelmengsel door
het ei-suikermengsel en
schenk het om de vorm.
Bak de taart in 35 minuten gaar.
Laat de taart 5 minuten in de vorm afkoelen,
stort hem op een rooster en
laat hem verder afkoelen.
Snijd de taart horizontaal doormidden
en leg de onderste helft op en bord.
Besprenkel beide helften met sinaasappellikeur.
Klop de slagroom met vanillesuiker stijf.
Bestrijk de onderste helft met 2/3 deel
van de slagroom en leg daarop de helft
van het in stukjes gesneden fruit.
Leg de tweede taarthelft er op en
bestrijk de bovenkant en zijkanten
met de resterende slagroom.
Druk de noten in de slagroom langs
de zijkanten en versier de bovenkant
met de rest van het fruit.
Bestrijk het fruit met abrikozenjam.
|
|
|